En el marco de la celebración del Winterbeerfest, la Facultad de Ciencias Químicas a través de la secretaría de investigación y posgrado, invitó a Amlíkar Ferrer de portland kettle Works (PKW) equipos para cerveceros, para impartir la conferencia “Equipamiento de cervecerías” y a la Dra. Hilda Amelia Piñón Castillo, catedrática e investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas para impartir la conferencia “Inocuidad de Procesos”.

En la Conferencia, Amlíkar Ferrer, detalló la importancia de optimizar recursos para tener mejores rendimientos a la hora de producir cerveza, así como también destacó la importancia de la limpieza en los equipos para tener un óptimo producto, ya sea artesanal o en cualquier otra presentación.

En tanto la Dra. Hilda Piñón, en su conferencia de Inocuidad de procesos, destacó la importancia de que la cebada esta en optimas condiciones y libre de bacterias para la producción de la cerveza, sugiriendo a los productores de cerveza que soliciten una certificación en donde el producto está libre de toda bacteria, así mismo también mencionó la importancia de la limpieza de los equipos a la hora de trabajar con cebada. Estas conferencias se efectuaron en el aula magna de la Facultad el 27 de febrero.